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Turismo El Puerto de Santa María



Coquinas a la marinera


Detalles de la Receta

Ingredientes:

  • 1 Kg. de coquinas,
  • Una cebolla,
  • Dos dientes de ajo,
  • Dos cucharadas de tomate natural triturado,
  • Un vasito de vino blanco,
  • Pimiento molido,
  • Nuez moscada,
  • Laurel.
  • Aceite y sal.

Preparación

Sofreír en el aceite el ajo, la cebolla y el laurel. A continuación se le añade el tomate, el vino y el pimiento molido, se remueve y se deja hervir cinco minutos.

Poner agua a hervir y echar todo el refrito anterior, remover formando una salsa.

Cocer las coquinas y una vez cocidas, añadirlas a la salsa anterior, y ligar muy bien.


Lali