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Ruta Enoturística de la Comarca en El Puerto de Santa María

Centre équestre "Team Ariza-Paz"

À cheval entre les caves et les vignes

Le cheval chartreux est admiré depuis des siècles pour son empreinte, sa polyvalence et son intelligence. La Yeguada del Hierro del Bocado, la plus ancienne connue consacrée à la lignée du cheval chartreux, est née au monastère de la Chartreuse de Jerez de la Frontera. Depuis ses débuts au XVe siècle, il a connu de nombreux changements de propriétaires. Entre autres les Bodegas Terry, célèbre entreprise de vins d’El Puerto de Santa María, dont la marque identifie l’image d’un cheval chartreux avec une femme aux rênes.

Avant l’irruption des véhicules à moteur, la force tractrice utilisée pour le transport des raisins, du moût et du vin était réalisée par des animaux de charge. Si le mulet était le plus commun, il pouvait s’agir de bœufs, d’ânes ou de chevaux.

Le soin de ces collaborateurs indispensables a également généré une culture. L’élevage et le dressage du cheval andalou, et plus particulièrement du cheval chartreux, en sont la preuve. Traditionnellement, cette race, en raison de son port et de sa polyvalence, était destinée soit pour le montage ou pour les attelages de voitures et de calèches.

La ferme dans laquelle ce centre équestre est situé abrite un bâtiment rural traditionnel d’élevage du début du siècle dernier qui, par son aspect et sa distribution pourrait bien être une vachère. Mais maintenant, il abrite une autre activité, mais également liée à l’élevage. Le Centre équestre Team Ariza-Paz a commencé son fonctionnement en 2019 à El Puerto. Il s’agit de l’initiative de deux jeunes entrepreneurs, Pedro Ariza et Miriam Paz, qui ont été liés au monde du cheval tout au long de leur vie, et qui se déclarent particulièrement attachés au bien-être animal.

Miriam Paz, formée comme cavalier à l’École Royale Andalouse d’Art Équestre, s’est spécialisée dans l’enseignement pour faire parvenir l’art de l’équitation à ceux qui se sentent intéressés par cette pratique. Pedro Ariza, sportif de haut niveau, est spécialisé dans le dressage dans toutes ses variantes (Classique, vachère et Haute École)

De leurs installations, ils offrent la possibilité de faire parmi ces vignobles des excursions à cheval, sans avoir besoin d’expérience préalable, ou aussi dans la traditionnelle calèche.

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