Heutzutage ist es üblich, in dieser Raststätte Herden zu finden, die in der Nähe grasen und tränken, was für diesen Zweck vorgesehen ist. Aber es ist auch ein Treffpunkt für ''Romerias'' Zigeuner Wallfahrten oder traditionelle Feiern des Mondes oder Begegnungen zur astronomischen Beobachtung.
Das Ödland von Pozo del Gallo, im Besitz des Stadtrates (Rathaus), im achtzehnten Jahrhundert hatte eine Ausdehnung von 300 Aranzadas (auf etwa 150 Hektar).
Dieses Gebiet ist bekannt als Marismas del Gallo, Überschwemmungsgebiete in der Nähe
der Lagune mit dem gleichen Namen. Es befindet sich in einem größeren Gebiet der Länderei ''Grañina'' .
Der Name Grañina bezieht sich auf das muslimische Bogenschießen
an diesem Ort, gesammelt im Buch der Aufteilung von El Puerto de Santa María des XIII.
Jahrhunderts, das unter den neuen kastilischen Siedlern verteilt wurde.
Grañina war Teil des Anwesens von Pedro Camacho de Villavicencio und
seiner Frau Teresa de Suazo , gegründet 1507, zugunsten seines Enkels Pedro Camacho. 1711 PhilippV verlieh Jerónimo Miguel Dávila y Ursúa, dem Sohn von García José Dávila Ponce de León, I Señor de Grañina, den Titel Marqués de Grañina.
Im 16. und 17. Jahrhundert war El Puerto Gewächshaus und Basis der Königlichen Galeeren und Sitz der Kapitänerie des Meeres. Angesichts der Notwendigkeit, Vieh aus allen Regionen des Landes zum Aufrüsten von Schiffen zu erhalten, wurden mindestens 14 Rastplätze ähnlicher Größe mit Wasserstellen (Brunnen) eingerichtet.
Um den Verlust dieses historischen landwirtschaftlichen Erbes zu vermeiden, hat die Stadtverwaltung von El Puerto de Santa María im Jahr 2016 das Projekt zur Sanierung der Raststätte in Angriff genommen.
Mit diesem Projekt wurden Eindämmungsmaßnahmen durchgeführt, die die neuen und traditionellen Bautechniken kombinierten, wie zum Beispiel das Auftreten im Sumpf eines Abflusses, das Wasser und Sedimente in den Norden der Raststätte führt.