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Ruta Enoturística de la Comarca en El Puerto de Santa María

Vidruela

Le dévouement et l'effort d'une famille d'agriculteurs

Parce que le lagune Chica conservait encore à l’époque une profondeur considérable, et par le maintien tout au long de l’année d’un grand volume d’eau, elle disposait de colonies permanentes d’oiseaux aquatiques dont le vanneau huppé. Pour cette raison, ayant une vue privilégiée sur la quasi-totalité de la lagune, cette ferme a été témoin de fréquentes rencontres de chasse organisées par les propriétaires de la propriété voisine.

Ce domaine de 42 hectares (également connu sous le nom de Biduela) dont 19 sont irrigués, appartient à l’ancien domaine connu sous le nom de “De la Carpintería” intégré actuellement dans le domaine des Tercios. Il fut vignoble de 1968 à 1992.

Francisco Galán Campaña l’a acquise en 1940 qui en a fait sa résidence où trois générations ont déjà vécu sans interruption. Le déplacement de la résidence familiale s’expliquait par des problèmes de santé familiale, car le paludisme était encore très actif dans les zones humides comme Medina Sidonia, où ils résidaient à l’origine. 

Le plan du bâtiment original correspond à celui d’une exploitation agricole andalouse traditionnelle avec trois constructions autour d’une cour centrale avec des parterres de fleurs, des vignes et des arbres pour générer de l’ombre. L’une correspondait à la résidence de la propriété, une autre consacrée au bétail et enfin une nef rectangulaire très allongée, compartimentée en zone d’entrepôt, salle des outils et habitation des gardes.

Au-dessus de la réserve se trouvait le logement à l’étage populairement connu comme "soberao". Cette expression qui a survécu dans la langue andalouse, fait allusion à un étage construit comme une mezzanine créée en profitant de l’écart qui laissait un sol de mur à mur, parfois de planches, sous un toit à deux eaux, et accessible par une échelle parfois en bois. Par la suite, des améliorations ont été apportées à la construction pour atteindre le niveau de confort actuel.

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