Lugar: Bodega de Mora de Osborne (C/ Los Moros, 7)
Noches de los Miércoles, Jueves y Viernes de agosto
"Saborea Osborne. Noches de Bodega”
La cuarta edición de ‘Saborea Osborne. Noches de bodega’ pondrá este verano el foco en el 70 aniversario del Toro de Osborne con una propuesta gastronómica que reunirá en El Puerto a algunos de los nombres más reconocidos de la cocina española. La cita contará con siete creaciones ideadas por chefs de referencia, entre ellos los tres estrellas Michelin Pedro Subijana, Nacho Manzano y Ángel León. A ellos se suman Begoña Rodrigo, Rodrigo de la Calle, Carlos Casillas y José Pizarro, que reinterpretarán distintos sabores vinculados a la tradición gastronómica española.
La propuesta estará acompañada de música en directo y un maridaje con vinos de Jerez de Osborne y referencias riojanas de Bodegas Montecillo.
El menú arrancará con las alcachofas con jamón y yema de huevo de José Pizarro, considerado uno de los chefs españoles con mayor proyección en Reino Unido. Ángel León, conocido como el ‘Chef del Mar’, participará con su escabeche de higuera con plancton, mientras que Carlos Casillas presentará una tortilla de txaka inspirada en los pintxos donostiarras.
Pedro Subijana llevará hasta Cádiz uno de los platos emblemáticos de Akelarre, los salmonetes con fusili de salsas y escabeche de plancton. La valenciana Begoña Rodrigo apostará por una paella valenciana y Nacho Manzano elaborará una presa con mantequilla y encurtidos. El cierre dulce llegará con la pannacotta de melón y albaricoque de Rodrigo de la Calle.
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