Dieser Fall ist ein Beispiel für das Potenzial des Weinbaus in der Region, die neuen Markttrends zu beobachten. Diese Region bietet eine Vielfalt von Projekten dank der hervorragenden Leistung seiner Böden und seiner privilegierten Lage für den Anbau von Reben.
Es ist ein Beweis für das florierende Zusammenleben zwischen Sherry und Tierra de Cádiz, nicht nur im Weinberg und in der Bodega, sondern auch auf dem Tisch und in der anspruchsvollsten Speisekammer.
Ursprünglich der Gartenbauproduktion gewidmet, begann Francisco Galán García, der sie von seinem Vater Francisco Galán Rodríguez geerbt hatte, Ende der 60er Jahre und angesichts der steigenden Nachfrage nach Palomino-Trauben mit der stufenweisen Bepflanzung von Rebstöcken, die er 1973 fertigstellte, Später überließ er sie seiner Witwe Carmen Gómez Ganaza.
Die Trauben wurden von verschiedenen Weingütern und Genossenschaften gekauft, aber aufgrund des Rückgangs der Preise der Trauben im ''Marco del Jerez'' (Domäne), beginnen sie mit der Rodung des Weinbergs um das Jahr 2000.
Jedoch angesichts des Aufschwungs der Weine aus der Region Cádiz beginnt Manuel Galán Gómez, Enkel des ersten und aktuellen Inhabers, mit der Wiederbepflanzung von 17 'aranzadas' (zirka 7,5 Hektar) aus ökologischen Weinbergen, von Moscatel-Trauben aus Alexandria.
Daraus wird ein 100% süßer Weißwein dieser Traube und ein Brut-Schaumwein, eine 'Coupage' (Schnitt) aus Moscatel de Alexandria und Palomino Fino hergestellt.
Es wurde kürzlich auch in das Angebot des Weintourismus mit der Organisation von Besichtigungen und Veranstaltungen in seinen Weinbergen und seinem Weingut aufgenommen.