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Ruta Enoturística de la Comarca en El Puerto de Santa María

Le puits "Del Gallo" (du coq)

Pour désaltérer le bétail toute l’année

Entre les XVIe et XVIIIe siècles, le Conseil (Mairie) d’El Puerto de Santa María a creusé des puits dans les principales voies d’élevage et les friches du territoire, afin qu’il puisse abreuver gratuitement le bétail chevaleresque, bovin, lainier et caprin.

Ces puits concejiles (municipaux) allient à leur fonctionnalité une sobriété esthétique. Ils constituent un élément important de la vie, du paysage et du patrimoine rural.

Ce puits du Coq se trouve sur le terrain en friche et le relais du même nom, où confluent les sentiers de Chapitel ou du Coq, des Marais, de Barbaïne et de Regla ou de Chipiona. À proximité se trouvent les restes des cortijos connues sous les noms de Gallo et Pocito Chico.

Le puits répond à la typologie générique du puits pour animaux : un foret avec ouverture sur celui-ci, en guise de balconcillo volado, une plate-forme d’extraction (afin de faciliter l’élévation des cuves d’eau)et un grand abreuvoir à deux niveaux pour s’adapter aux différentes tailles d’animaux.

Il est probable que le toponyme "Gallo" se réfère à une girouette avec la figure de cet oiseau placé sur le chapitel (aiguille) de la tour de la principale propriété de ce domaine appelé le Cortijo del Gallo.

L’importance de cette ferme a donné son nom à la lagune voisine et aux routes rurales qui y menaient, ainsi qu’au puits creusé dans le relais pour bétail ouvert où confluent des voies rurales susmentionnées.

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