Zwischen dem 16. und 18. Jahrhundert hat der Gemeinderat (Rathaus) von El Puerto, Brunnen auf den wichtigsten Vieh- und Brachläufen der Gemeinde angelegt, so dass man Pferde, Rinder, Schafe und Ziegenvieh kostenlos tränken konnte.
Diese concejiles (städtischen) Brunnen verbinden mit ihrer Funktionalität eine nüchterne Ästhetik. Sie sind ein Highlight des Lebens, der Landschaft und des ländlichen Erbes.
Dieser Brunnen des Gallo befindet sich in der gleichnamigen Brache und Ruhestätte, wo die Bürgersteige von Chapitel oder Gallo, der Sümpfe, Barbaina und Regla oder Chipiona zusammenfließen. In der Nähe befinden sich die Überreste der Bauernhöfe, die unter den Namen Gallo und Pocito Chico bekannt sind.Der Brunnen entspricht der allgemeinen Typologie eines Viehbrunnens: ein Brunnenrand mit Öffnung auf dem Brunnen, eine Extraktionsplattform (um das Anheben der Wassereimer zu erleichtern)und einen langen Trog auf zwei Ebenen hoch, um sich an verschiedene Tiergrößen anzupassen.
Der Ortsname "Gallo" bezieht sich wahrscheinlich auf die Wetterfahne mit der Figur dieses Vogels, die sich auf dem Turm des Hauptturms dieser Länderei namens Cortijo del Gallo befindet.
Die Bedeutung dieses Bauernhauses gab der angrenzenden Lagune und den Landstraßen, die zu ihm führten, sowie dem Brunnen, der auf der offenen Rinderraststätte am Zusammenfluss der genannten Landstraßen angelegt wurde, seinen Namen.