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Ruta Enoturística de la Comarca en El Puerto de Santa María

Maison vigneronne La Bizarrona

La splendeur des "Cargadores a Indias" (armateurs pour l'Amérique)

Les marchands qui trafiquaient avec l’Amérique sont connus comme “cargadores a Indias” (armateurs pour le commerce avec l’Amérique). Ils avaient un pouvoir économique et social élevé. Leur richesse se manifestait à travers leurs possessions urbaines et rustiques qui, d’une certaine manière, étaient mises au service de leur activité économique grâce à l’exportation de biens tels que l’huile, les eaux-de-vie et les vins, entre autres.

La Vizarrona, autrefois située dans le domaine de “Los Tercios”, tire son nom d’une importante famille basque-navarraise : les Vizarrón qui, au XVIIe siècle, s’installèrent à El Puerto de Santa Maria attirés par la mode du commerce avec l’Amérique.

Les Vizarrones ont laissé un vaste héritage à El Puerto de Santa María constitué de plusieurs maisons-palais situées à des endroits clés, près de la rive du Guadalete (fleuve). Ainsi, nous trouvons des maisons sur les places de “Colón” et “El Polvorista”, dans la rue de Puerto Escondido et d’autres connues sous le nom d’un autre propriétaire ont également été liés aux Vizarrón, comme les Valdivieso ou les Ramirez-Arellano.

Tant à la campagne qu’en ville, ils disposaient des éléments nécessaires pour produire et stocker. Au rez-de-chaussée des maisons-palais on y trouvait des moulins à moudre les olives et des alambics (distillerie) pour produire des eaux-de-vie, et des caves pour les stocker.

La Vizarrona disposait de six pressoirs au XVIIIe siècle qui servaient à fouler le raisin et à obtenir les moûts lorsque la quasi-totalité de l’étendue de la ferme était plantée de vignes.

De la Vizarrona attire l’attention sur la dénomination en féminin mais nous ne pouvons pas être surpris parce que de nombreuses exploitations agricoles féminisent les noms de famille ou les professions. Ce sont les cas d’expressions comme la Gobernaora (gouvernante), La “Doctor” (docteur), Las Boneas (nom de famille Boneda), etc. Dans ce cas, elle pourrait venir de deux personnages de grande force comme Catalina et Clara Vizarrón.

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